Mô hình rau an toàn nhìn từ một hợp tác xã

An toàn từ ruộng

HTX Ba Chữ được thành lập từ năm 2016, quy tụ 145 thành viên với vùng rau ban đầu lên tới 35ha. Sau 5 năm, số lượng thành viên của HTX Ba Chữ đã lên tới 250 thành viên; diện tích trồng rau được nhân rộng lên 50 ha, chuyên cung cấp các loại rau sạch tới các bếp ăn trường học, chung cư, siêu thị trên địa bàn Thành phố.

Cánh đồng rau an toàn của HTX Ba Chữ

Với mong muốn cung cấp đa dạng các loại rau ra thị trường, từ đầu năm 2020, HTX đã ký liên kết với một số hộ dân để nhân rộng diện tích trồng các loại củ, quả. Thời điểm hiện tại, HTX Ba Chữ có hơn 30 chủng loại sản phẩm rau đa dạng, phong phú trải đều các vụ trong năm như: Rau cải bắp trắng, tím, súp lơ, cải bó xôi, su hào, rau cần, cà chua, cà rốt, rau cải các loại, mướp, rau ngót, rau muống, rau gia vị…

Một trong những điểm thú vị là các loại rau của HTX Ba Chữ là được người dân chăm bón theo tiêu chuẩn PGS (Participatory Guarantee System) và ghi chép nhật ký trong sản xuất. PGS là một hệ thống đảm bảo cùng tham gia của các hộ, nhóm hộ, liên nhóm hộ giám sát chéo nội bộ theo hệ thống. Hệ thống này đảm bảo chứng thực cho người sản xuất dựa trên sự tham gia tích cực của các bên liên quan, gồm người tiêu dùng, công ty phân phối, cơ quan quản lý Nhà nước và các đối tượng quan tâm khác.

Mô hình PGS được HTX áp dụng khá thành công và hiệu quả. Các hộ tham gia vào mô hình sản xuất PGS đều thực hiện tốt việc ghi chép nhật ký sản xuất, từng sản phẩm rau đều được bà con ghi lại một cách tỉ mỉ quá trình chăm bón theo tiêu chuẩn, theo đó, người tiêu dùng hoàn toàn yên tâm về quá trình sản xuất rau.

Theo Giám đốc HTX Ba Chữ Nguyễn Thị Huyền, đây là hệ thống bảo đảm dựa vào sự tham gia của các tổ chức và con người có liên quan trực tiếp vào chuỗi cung cấp hữu cơ. Những loại rau được xuất cho đơn vị thu mua, đều được HTX giữ lại mẫu và cam kết hoàn toàn chịu trách nhiệm nếu xảy ra vấn đề về an toàn thực phẩm. Do đó, các loại rau của HTX đến nay luôn nhận được sự tin tưởng của khách hàng, lượng rau được xuất đi tương đối ổn định.

Về khâu tiêu thụ, sản phẩm rau an toàn của HTX Ba Chữ được phân phối rộng khắp trên thị trường dưới các hình thức như: Thương lái thu mua tại đầu bờ, hợp đồng với các công ty, cửa hàng, chuỗi siêu thị để cung ứng cho người tiêu dùng. Đặc biệt, nhiều dịch vụ phân phối sản phẩm còn đưa rau tới tận tay khách hàng theo đơn đặt hàng.

"Để cung cấp ra thị trường những sản phẩm chất lượng cao, HTX đặc biệt coi trọng từng khâu trong quá trình sản xuất. Từ cây giống, chăm bón, tưới nước, đến việc sơ chế, đóng gói… Sản phẩm rau được phân loại, cắt tỉa làm sạch và đóng gói vào túi nilon, túi lưới, thùng nhựa… đảm bảo tuyệt đối về vệ sinh an toàn thực phẩm"- Giám đốc HTX Ba Chữ Nguyễn Thị Huyền chia sẻ.

Nâng cao giá trị thương hiệu

Trong bối cảnh dịch Covid-19 diễn biến phức tạp, các sản phẩm rau an toàn của HTX Ba Chữ vẫn được khách hàng tin tưởng ủng hộ. Để đảm bảo đầu ra cho các loại rau ổn định, HTX Ba Chữ đã điều chỉnh diện tích và sản lượng rau đảm bảo nguồn cung không vượt quá nhu cầu của khách hàng. Bên cạnh đó, HTX cũng chuyển sang bán hàng online dựa trên đơn đặt của khách hàng trong thời gian toàn Thành phố thực hiện giãn cách xã hội.

Nhằm nâng cao uy tín với người tiêu dùng, HTX Ba Chữ đã xây dựng thương hiệu và dán nhãn QR Code cho các sản phẩm để người tiêu dùng yên tâm về chất lượng và truy xuất được nguồn gốc sản phẩm.

Được biết, từ năm 2018, HTX Ba Chữ đã thực hiện chương trình dán tem truy xuất nguồn gốc cho sản phẩm. Các loại rau, củ, quả sau khi thu hoạch sẽ được dán tem truy xuất nguồn gốc trước khi đến tay người tiêu dùng để tránh việc hàng giả, hàng nhái, giúp người dùng yên tâm sử dụng. Không những vậy, việc dán tem truy xuất được HTX hỗ trợ chi phí nên các xã viên yên tâm sản xuất mà không quá lo lắng về đầu ra.

Đáng chú ý, để khẳng định chất lượng sản phẩm, HTX Ba Chữ đã đăng ký sản phẩm tham gia chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP) của thành phố Hà Nội. Trong đó, năm 2019, mặt hàng rau cải xanh (cải canh, cải ngồng) được cấp chứng nhận đạt OCOP 3 sao. Đầu năm 2020 sản phẩm cải chíp, mùng tơi của hợp tác xã tiếp tục được cấp chứng nhận OCOP 3 sao.

Theo Giám đốc HTX Ba Chữ Nguyễn Thị Huyền, chương trình OCOP của thành phố Hà Nội chính là nơi kiểm định chất lượng cho các sản phẩm đặc sản Thủ đô. Việc các sản phẩm rau của HTX đạt chất lượng 3 sao của Thành phố cũng đã giúp HTX nâng cao uy tín, từ đó tạo động lực cho các thành viên của HTX có thêm động lực sản xuất rau an toàn và nâng cao thu nhập cho các xã viên.

Cũng theo chị Huyền, chương trình OCOP tại các địa phương có vai trò rất quan trọng trong việc phát triển kinh tế nông thôn theo hướng phát huy nội lực; gia tăng giá trị; phát triển sản phẩm nông nghiệp, phi nông nghiệp theo chuỗi giá trị và là một trong những giải pháp quan trọng để thực hiện mục tiêu hỗ trợ phát triển sản xuất theo hướng cơ cấu lại ngành nông nghiệp. Vì vậy, thời gian tới, HTX sẽ nỗ lực tiếp tục đưa các sản phẩm tham gia chương trình OCOP, tiếp tục khẳng định thương hiệu rau Ba Chữ trên thị trường.

Để đa dạng các loại sản phẩm, năm 2020, HTX Ba Chữ đã mở rộng diện tích sản xuất thông qua việc ký chuỗi liên kết với một số xã viên trên địa bàn huyện Đông Anh để phát triển các loại củ, quả. Các xã viên tham gia vào HTX đều tuân thủ quy định sản xuất rau an toàn nghiêm ngặt. Cũng nhờ tham gia vào mô hình sản xuất rau an toàn của HTX Ba Chữ, nhiều gia đình đã có nguồn thu nhập tốt trên chính cánh đồng của gia đình. /.