Phát triển du lịch bằng ẩm thực
Với hơn 600 ngàn đồng, bạn có thể ăn gì trên khắp thế giới? | |
Du lịch ẩm thực: Không thể mãi vẫn là tiềm năng |
Nét riêng Hà Nội
Từ xa xưa đến nay, ẩm thực là nét văn hóa độc đáo của Hà Nội. Sự tinh tế của ẩm thực Hà Nội đã được nhà văn Thạch Lam đề cập trong cuốn “Hà Nội băm sáu phố phường”. Các món ăn ngon của Hà Nội được nhắc đến như bánh cuốn, bún riêu, bún ốc, bún chả, cốm, bánh tôm và nhất là phở. Phở là một thứ quà đặc biệt của người Hà Nội.
Bún chả luôn là món ăn mà các thực khách ưa thích khi đến Hà Nội. |
Sự độc đáo của ẩm thực Hà Nội còn bởi mỗi món ăn đặc trưng gắn liền với mỗi mùa riêng trong năm. Chẳng hạn, trong tiết trời Xuân, người ta thường rủ nhau thưởng thức ít nhất một lần bát bún ốc Tây Hồ hay bát bún thang thanh ngọt. Mùa Hè khiến người ta nghĩ đến bát canh sườn non nấu sấu. Mùa Thu không thể thiếu cốm làng Vòng bọc trong lá sen thơm ngát ăn với chuối tiêu trứng cuốc, hay các món chả cốm, bánh cốm…Và mùa Đông, khiến người ta nhớ cái hít hà của mùi thơm của ngô, khoai nướng ấm áp.
Chính bởi sự dung dị, tinh tế và đầy ắp giá trị văn hóa như vậy, nên chuyên trang ẩm thực Telegraph của Anh đã xếp Hà Nội ở vị trí số 1 trong 16 thành phố có ẩm thực ngon và phong phú nhất thế giới. Telegraph đã lấy ví dụ về sự kiện Tổng thống Obama ăn bún chả trong chuyến thăm Việt Nam vừa qua: “Nếu Tổng thống Mỹ Barack Obama đã phát hiện và chỉ mất 6 đô cho một bữa tối ngon miệng với bát bún chả cùng chuyên gia ẩm thực Anthony Bourdain thì chắc hẳn ông cũng sẽ nhận ra sức mạnh ẩm thực của thành phố này”.
Còn Philip Kotler - người được coi là cha đẻ của ngành marketing hiện đại, từng gợi ý “Việt Nam nên trở thành bếp ăn của thế giới”, nhất là đối với Hà Nội.
Điểm nhấn để hút khách
Theo ông Đỗ Đình Hồng - Giám đốc Sở Du lịch Hà Nội: Ẩm thực Hà Nội là tập hợp tinh túy của những gì bình dị nhất. Những yếu tố có trong các món ăn đặc trưng của Hà Nội, cả cầu kỳ và đơn giản, kết hợp với nhau một cách hài hòa đã mang đến những rung cảm thú vị cho người thưởng thức. Từ bao đời nay, ông cha ta đã sử dụng các loại gia vị như hành, tỏi, ớt và rau thơm vào các món ăn rất phù hợp. Thêm vào đó là sự kỹ càng trong việc chọn nguyên liệu các món ăn. Tất cả giúp tạo nên nét riêng, sự tinh tế của ẩm thực Hà Nội, của những món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Có lẽ, đó là một trong những lý do khiến bạn bè quốc tế ngày thêm quan tâm nhiều hơn đến ẩm thực của Hà Nội.
Để phát triển và gìn giữ những món ăn truyền thống, từ lâu Hà Nội đã có riêng một khu văn hóa ẩm thực, ở phố Tống Duy Tân và ngõ Cấm Chỉ. Đến đây, thực khách có thể thưởng thức những món ngon nổi tiếng của Hà Nội như bánh cuốn Kỳ Đồng, gà tần thuốc bắc, xôi, phở, bún thang và các món ăn mang đậm các hương vị đồng quê.
Ông Đỗ Đình Hồng - Giám đốc Sở Du lịch Hà Nội: Thời gian tới, ngành du lịch Hà Nội sẽ tiếp tục lựa chọn những món ngon, đặc sắc của ẩm thực Thủ đô để đưa vào các chương trình hợp tác xúc tiến du lịch quốc tế, các chương trình giao lưu văn hóa như “Tuần Văn hóa Hà Nội” tại các nước... nhằm quảng bá rộng rãi hình ảnh du lịch Thủ đô nói chung và du lịch ẩm thực nói riêng. |
Những năm gần đây, các nhà hàng phục vụ khách du lịch nằm trong khu phố cổ như Tạ Hiện, Mã Mây, Đồng Xuân, Cầu Gỗ… luôn hấp dẫn du khách. Thực khách đến đây không chỉ giản đơn để giải quyết nhu cầu của cái dạ dày, mà điều quan trọng hơn là để hít cái không khí ẩm thực rất đỗi thanh ngon của Hà Thành.
Tuy nhiên, để các món ăn của Hà Nội tạo được dấu ấn riêng trên bản đồ ẩm thực thế giới, Sở Du lịch Hà Nội cho biết, đang tập trung tổ chức một số sự kiện như Liên hoan Ẩm thực đường phố (dự kiến tổ chức hằng tuần tại khu vực hồ Tây), Liên hoan Du lịch làng nghề truyền thống Hà Nội - Việt Nam (sự kiện thường niên, vào tháng 10). Trong khuôn khổ những sự kiện đó, ngành Du lịch cũng sẽ tổ chức giới thiệu nghệ thuật ẩm thực đặc sắc của Hà Nội; tổ chức các buổi giao lưu trình diễn, chế biến món ăn đặc trưng của Hà Nội, của các địa phương và quốc gia khác.
Thanh Tâm
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Gần 1.000 người hưởng ứng hiến máu Ngày Chủ nhật đỏ cùng Amway Việt Nam
Ban Vận động cứu trợ Trung ương đã tiếp nhận 1.628 tỷ đồng từ các tập thể, cá nhân
Kỷ nguyên vươn mình của dân tộc bắt đầu từ tư duy và hành động
Khơi dậy tình yêu và khát vọng phát triển Thủ đô
Chính thức triển khai tiêm vắc xin sốt xuất huyết tại Việt Nam
“Con quay Đại chiến VASI 2024”: Thúc đẩy bước tiến mới trong ngành công nghiệp chế tạo
LĐLĐ quận Hoàng Mai thăm, tặng quà nhân dân bị ngập lụt tại Sơn Tây
Tin khác
Khơi dậy tình yêu và khát vọng phát triển Thủ đô
Nhịp sống Thủ đô 20/09/2024 21:07
Thanh Oai: Khởi công dự án chào mừng 70 năm Ngày Giải phóng Thủ đô
Nhịp sống Thủ đô 20/09/2024 16:06
Quận Tây Hồ: Trao quà mô hình Dân vận khéo “Thắm tình quân dân” năm 2024
Thủ đô 20/09/2024 12:25
Sôi nổi Hội thi tuyên truyền viên giỏi về 70 năm Giải phóng Thủ đô
Nhịp sống Thủ đô 19/09/2024 19:01
Hà Nội: Đồng loạt tổ chức thu mẫu ADN cho thân nhân liệt sĩ chưa xác định được danh tính ở nhiều địa phương
Nhịp sống Thủ đô 19/09/2024 15:12
Lãnh đạo quận Đống Đa đối thoại với các tổ chức chính trị - xã hội, đại diện nhân dân trên địa bàn
Nhịp sống Thủ đô 19/09/2024 15:03
Thanh Oai: Hỗ trợ 42 hộ nghèo, cận nghèo xây, sửa nhà
Nhịp sống Thủ đô 19/09/2024 12:34
Làng bánh trung thu trăm tuổi ở Thủ đô
Nhịp sống Thủ đô 17/09/2024 09:28
Triển lãm 3D kể chuyện 70 năm giải phóng
Nhịp sống Thủ đô 17/09/2024 09:04
Hội Chữ thập đỏ Hà Nội hỗ trợ người dân huyện Mỹ Đức bị ngập lụt
Nhịp sống Thủ đô 16/09/2024 18:38