Rộn ràng phơi miến dong trên khắp cánh đồng xã Minh Khai
Công tác phòng, chống tham nhũng năm 2019 đạt kết quả ra sao? | |
Tập huấn nghiệp vụ phòng cháy chữa cháy cho tổ dân phố | |
Sĩ tử Hà Nội "đội nắng" vào phòng thi |
Theo người dân trong xã, Minh Khai là nơi làm miến đầu tiên của nước ta, sau này mới xuất hiện làng miến ở Cự Đà, làng So (Quốc Oai)… trải qua những thăng trầm nhưng người dân nơi đây vẫn đã và đang giữ gìn làng nghề truyền thống của địa phương. |
Đến nay ở xã Minh Khai mặc dù số hộ làm nghề đã giảm so với trước nhưng không khí sản xuất vẫn tấp nập. Điều đó khẳng định lòng yêu nghề cha ông để lại cũng như hiệu quả kinh tế mà nghề truyền thống mang lại. |
Những ngày này, các hộ gia đình phơi miến khắp khu cánh đồng của làng. Những giàn phơi bằng sắt, bằng tre, nứa… được người dân dựng lên vừa khít với khuôn các phên bánh, đảm bảo độ sạch, không bị ảnh hưởng bởi bụi bẩn trong quá trình phơi. |
Gia đình ông Đỗ Đăng Thưởng là một trong những hộ gắn bó lâu nhất với nghề sản xuất miến. Những năm qua, đều đặn mỗi ngày, vợ chồng ông vẫn duy trì làm ra những sợi miến. Mỗi ngày gia đình ông làm hơn 1 tấn bột, cho ra được 700 - 800kg miến, cung cấp ra thị trường. |
Nguyên liệu làm miến là bột củ rong riềng nguyên chất. Để làm được một mẻ miến, người làm nghề phải trải qua rất nhiều công đoạn như củ rong riềng đem xay, lộc lấy bột sau đó khuấy thành hồ, đem tráng ra bánh, phơi bánh, thu về thái miến đến đủ độ khô… Nghề làm miến vất vả , người dân phải dậy từ 4 giờ sáng để kịp cho ra lò những mẻ miến, tranh thủ nắng để phơi, phơi trong vài giờ là được một mẻ miến mới. |
Trước đây miến nơi đây được làm thủ công, sản xuất với số lượng ít, hầu hết là các hộ gia đình làm nhỏ lẻ. Ngày nay, với số lượng sản xuất nhiều, các hộ gia đình áp dụng máy móc để đáp ứng đủ sản lượng cung cấp ra thị trường. |
Sản phẩm miến của làng ngày nay không chỉ phục vụ người dân trong xã mà có mặt tại nhiều tỉnh, thành phố khác, trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. |
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Gần 1.000 người hưởng ứng hiến máu Ngày Chủ nhật đỏ cùng Amway Việt Nam
Ban Vận động cứu trợ Trung ương đã tiếp nhận 1.628 tỷ đồng từ các tập thể, cá nhân
Kỷ nguyên vươn mình của dân tộc bắt đầu từ tư duy và hành động
Khơi dậy tình yêu và khát vọng phát triển Thủ đô
Chính thức triển khai tiêm vắc xin sốt xuất huyết tại Việt Nam
“Con quay Đại chiến VASI 2024”: Thúc đẩy bước tiến mới trong ngành công nghiệp chế tạo
LĐLĐ quận Hoàng Mai thăm, tặng quà nhân dân bị ngập lụt tại Sơn Tây
Tin khác
Tết Nguyên đán Ất tỵ 2025 đề xuất được nghỉ 9 ngày
Đời sống 17/09/2024 13:40
Sập hầm chui dân sinh đang thi công tại Tuyên Quang
Đời sống 17/09/2024 10:03
Đêm trắng của những người "canh" bão số 3 ở Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn Quốc gia
Đời sống 07/09/2024 10:00
Nghệ An: Doanh nghiệp tổ chức khám sức khoẻ cho 550 người lao động
Đời sống 20/08/2024 15:34
Cơ hội nào cho lao động tự do?
Đời sống 15/08/2024 15:40
Đề xuất quy định giờ làm việc để người lao động có thời gian tìm bạn đời
Đời sống 08/08/2024 06:55
Thương mại hóa sản phẩm truyền thống theo hướng chuyển đổi xanh
Đời sống 06/08/2024 15:58
Cải thiện mức lương hưu đối với những người có lương hưu thấp
Đời sống 02/08/2024 06:16
TKV thông tin ban đầu về vụ tai nạn hầm lò tại Công ty Than Hòn Gai
Đời sống 30/07/2024 09:09
Thường Tín: Tăng cường kiểm tra, nâng cao ý thức chấp hành pháp luật lao động
Đời sống 28/07/2024 13:21