Bánh Trung thu “homemade” đắt hàng
Bánh trung thu không nhân được người Hà Nội ưa thích | |
Bí quyết làm bánh trung thu khoai môn thơm dẻo, ngon khó cưỡng | |
“Ma trận” bánh trung thu |
Chị Bùi Thuy Thủy (ở Thụy Khuê, quận Tây Hồ) từ chỗ chỉ làm bánh Trung thu để gia đình ăn, và dành tặng người thân, bạn bè nhân dịp Tết Trung thu. Dần dà, người này truyền miệng người kia, nay mỗi mùa Trung thu đến danh sách khách đặt bánh của chị lại dài thêm ra.
Chị Thủy cho biết, bánh của chị làm bằng nguyên liệu tự nhiên, được chọn lựa kỹ càng, không chất bảo quản nên mọi người yên tâm. Hiện nay mỗi ngày chị bán được hơn gần 100 hộp. Giờ đang là rằm tháng bảy, khách đặt nhiều hơn nên chị phải huy động cả nhà cùng hỗ trợ, mới có thể trả được hết các đơn hàng của khách.
Bánh của chị Thủy khá bắt mắt, là bánh tươi 100%, sử dụng ít đường, không chất bảo quản nên hạn sử dụng chỉ trong 15 ngày. Hiện chị có các loại bánh như bánh nướng đậu xanh hạt dưa trứng muối, bánh nướng nhân mè đen trứng muối, bánh nướng nhân socola rum nho, bánh nướng nhân tinh than tre hạt macca,… bánh dẻo nhân cốm dừa, bánh dẻo nhân đậu xanh,… Ngoài ra, chị Thủy còn làm bánh dẻo cho người ăn kiêng và người bị tiểu đường.
Cũng nhờ kênh truyền miệng của những người thích bánh thủ công làm tại nhà, chị Mai Thu Huyền (ở Xuân Đỉnh, Bắc Từ Liêm) đã tận dụng nghề truyền thống của gia đình sáng tạo ra nhiều loại bánh Trung thu được khách hàng yêu thích.
Năm nay mới là năm thứ ba nhưng bánh của chị Huyền đã bán được khoảng 50 hộp/ngày, tăng 50% so với năm ngoái. Với sự kết hợp khéo léo các hương vị cùng phương pháp chế biến khác biệt, bánh có kích thước nhỏ nên tạo cảm giác không ngán. Tiện cho việc sử dụng hoặc mua làm quà tặng.
Chị Thủy rất chú trọng từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến gia công để đảm bảo độ tươi, ngon của bánh. |
Chị Huyền cho biết: “Ban đầu bánh chỉ bán cho khách quen, thấy ngon rồi người này truyền qua người kia. Mọi người tin tưởng vào chất lượng bánh vì được tôi chăm chút, kiểm soát kỹ nguồn nguyên liệu đầu vào”. Ngoài bánh Trung thu nướng truyền thống với các loại nhân như thập, trà xanh, đậu xanh… chị Huyền còn làm thêm một số loại bánh Trung thu có màu sắc vui mắt, dễ ăn.
Chị Nguyễn Thanh Giang (ở Đội Cấn, quận Ba Đình) vì sợ bánh có chất bảo quản nên đã đi học và tự làm bánh Trung thu. Theo chị Giang, tự tay làm có thể không đẹp nhưng được chế biến hợp khẩu vị riêng và yên tâm về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Điều thú vị là chị thường bỏ công làm bánh Trung thu loại tiết kiệm chi phí, hợp vệ sinh giúp các đơn vị làm từ thiện và tự tổ chức phát lồng đèn, bánh tự làm cho trẻ em nghèo trong khu phố.
Tại chợ Đồng Xuân, nhiều chị em phụ nữ thường ghé mua khuôn cũng như những nguyên liệu về làm bánh. Nhân một chiếc bánh Trung thu thập cẩm nướng truyền thống gồm các loại: mứt sen, mứt gừng, mứt bí, hạt dưa, hạt điều, mè trắng rang vàng, mỡ đường, lạp xưởng, lá chanh và trứng muối nếu thích (nhân bánh dẻo thì không có mỡ đường và lá chanh). Chất kết dính nhân thường là bột bánh dẻo. Tất cả các nguyên liệu đó, người làm có thể dễ dàng mua ở chợ hoặc các shop nguyên liệu làm bánh.
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Gần 1.000 người hưởng ứng hiến máu Ngày Chủ nhật đỏ cùng Amway Việt Nam
Ban Vận động cứu trợ Trung ương đã tiếp nhận 1.628 tỷ đồng từ các tập thể, cá nhân
Kỷ nguyên vươn mình của dân tộc bắt đầu từ tư duy và hành động
Khơi dậy tình yêu và khát vọng phát triển Thủ đô
Chính thức triển khai tiêm vắc xin sốt xuất huyết tại Việt Nam
“Con quay Đại chiến VASI 2024”: Thúc đẩy bước tiến mới trong ngành công nghiệp chế tạo
LĐLĐ quận Hoàng Mai thăm, tặng quà nhân dân bị ngập lụt tại Sơn Tây
Tin khác
Hà Nội: Đảm bảo nguồn cung hàng hóa phục vụ người tiêu dùng
Tiêu dùng 20/09/2024 14:03
Kết nối tiêu dùng “xanh”: Nâng cao nhận thức, trách nhiệm xã hội của cộng đồng, doanh nghiệp
Tiêu dùng 16/09/2024 11:33
Khai trương Trung tâm thương mại GO! Hà Nam
Tiêu dùng 14/09/2024 18:33
Thêm một tài xế trúng 9 triệu đồng nhờ uống Trà Dr Thanh
Tiêu dùng 13/09/2024 21:27
Nguồn cung ổn định, người dân không nên tích trữ thực phẩm quá mức cần thiết
Tiêu dùng 11/09/2024 17:47
Xử lý nghiêm với hành vi găm hàng, tăng giá bất hợp lý sau bão
Tiêu dùng 10/09/2024 17:23
Hà Nội: Cơ bản các điểm bán hàng đã mở hoạt động bình thường sau bão
Tiêu dùng 08/09/2024 18:59
Hà Nội: Hết cảnh "cháy hàng", người dân thoải mái mua thực phẩm
Tiêu dùng 07/09/2024 17:54
Sẵn sàng nhân lực, phương tiện, hàng dự trữ ứng phó cơn bão số 3
Tiêu dùng 07/09/2024 17:04
Chống gian lận thương mại điện tử: Đâu là giải pháp căn cơ?
Tiêu dùng 05/09/2024 07:37